MEDECINE CHINOISE

"Celui qui ne sait pas manger ne sait pas vivre" Sun Si Miao, célèbre médecin chinois, 581-682 après J.- C. En nutrition selon la médecine traditionnelle chinoise, il est bon de déguster les cinq saveurs principales dans un plat ou au cours d'un repas. Par ailleurs, la langue est le "bourgeon du coeur" et "lorsque le coeur est en harmonie, on peut connaître les cinq saveurs" (Ling shu). Voir article: http://toutsurlamedecinechinois.blogspot.fr/2016/07/le-coeur-xin-et-le-cerveau-des-amis_17.html Un aliment peut avoir deux saveurs par contre il a en général une seule nature: froid, frais, neutre, tiède, chaud. La nature d'un aliment représente l'effet thermique de l'aliment après ingestion. La aussi on pourra "jouer" sur les natures des aliments en cuisant ou non les aliments. Le présent article a pour but de vous expliciter et vous  simplifier l'application des cinq saveurs en nutrition selon la mtc (voir en bas d...

Cet article fait suite  http://toutsurlamedecinechinois.blogspot.fr/2016/05/le-coeur-xin-ren-medecine.html Réactualisé en juin 2022 Le coeur est l'organe le plus yang du corps . En effet, selon la théorie des cinq mouvements (Wu Xing), le Coeur est situé dans la direction "Sud". c'est la saison de l'été (la plus chaude de l'année), il est le maître des vaisseaux et propulse le sang dans tout le corps. Il peut être associé au trigramme "Li": Cet trigramme représente une flamme (le feu est "yang"): le trait Yin (2 ème trait) représente l'élément le plus sombre au centre de la flamme. L'héxagramme Li représente la vision claire des situations et des gens qui y sont impliqués,  la sagacité de l'Esprit (Shen),  l'intuition, le feu nourricier (intérieur), l'énergie vitale nécessaire à la vie... Il met en garde contre trop d'impulsivité, de violence car la flamme brûle et consume. Le trait Yin représen...

L'été est une saison d'abondance pour les légumes et les fruits. I l fait chaud et nous n'avons pas envie ni assez d'énergie pour nous lancer dans des repas sophistiqués nécessitant une longue préparation et cuisson. Aussi nombre d'entre nous optons pour les "salades" de l'été. La salade nous permet de faire de nombreuses compositions et de laisser aller notre créativité ( si si!). Parmi quelques exemples, nous allons "analyser" selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise, quels sont les bienfaits de ces aliments sur notre corps (*). Quelques rappels et notions importantes: Les médecins chinois ne connaissaient pas les calories. Néanmoins cette notion aussi intéressante soit-elle ne résout pas à elle seule le problème de sur-poids de nos sociétés modernes alors que la quantité de calories ingérées n'a cessé de décroître. La nutrition selon la MTC a toujours soutenu que la qualité des aliments et bois...

La nutrition selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise est un des piliers des arts de la préservation de la santé. Voici quelques conseils pour appliquer cet art au mieux. Préambule: La nutrition (selon la MTC) est étrangère aux connaissances occidentales actuelles: pas de notions de "calories" mais plutôt de vitalité des nutriments issus de la transformation des aliments. Les aliments sont répertoriés suivant leur nature, leur saveur et leur méridien destinataire. Leur nature peut être: - chaude, tiède, neutre, fraîche ou froide. La nature représente après ingestion, la "valeur" thermique ressentie de l'aliment, quelque soit son mode de cuisson. Il y a cinq saveurs: l'acide qui correspond à l'organe "Foie" l'amer correspond à l'organe "Coeur" le neutre à la rate le piquant au poumon le salé au rein. Les organes, les entrailles et leurs méridiens sont un ensemble de fonctions et de mouvement (e...

                                La médecine traditionnelle chinoise est apparue il y a 5000 ans sur le continent Asiatique. Elle propose une vision globale de l'être humain qui est décrit comme faisant intégrante de la Nature, en interaction totale avec elle. Cette médecine s'est construite durant des siècles grâce notamment à de nombreux médecins chinois qui ont forgé, amélioré cette technique de soins durant des siècles. Les opérations, les anesthésies avec des plantes étaient pratiquées; le cancer était bien connu etc... Il est difficile de comprendre comment des êtres humains ont peu obtenir une telle connaissance à une époque où le microscope n'existait pas; il faut croire qu'ils étaient plus à l'écoute de la vie sous toutes ses formes et dans toutes ses manifestations, chose devenue obsolète de nos jours. Nous manquons d'humilité. Pourtant Charlie Chaplin ne nous a bien mis en garde dans son fi...