Le soja: a-t-il vraiment "tout bon"?
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NB: ce qui suit ne remplace pas un avis médical, ni les traitements conventionnels. Il s'agit de pistes de réflexion, concernant l'hygiène de vie. Il vous appartient d'en parler à votre médecin traitant. Qu'est-ce que c'est ? Le soja, dont le nom botanique est glycine max, est une légumineuse, qui se présente sous forme de graine de couleur jaune. Graines de soja. Le soja n'est pas le haricot mungo. Les "pousses" de "soja", que l'on trouve dans nos supermarchés, et dans la cuisine asiatique, sont en fait, issus de la germination de la graine d'haricot mungo (dont ne nom est Phaseolus Radiatus). Ce sont en fait, deux catégories différentes... Le soja ne peut être consommé qu'après transformation. Le soja dans tous ses états Il existe différentes préparations, faites, à partir de soja: - huile de soja - le ToFu en japonais ou Do Fu en chinois, improprement appelé "fromage" de soja - le "lait" de soja (qui n